Пастуший пирог с мясом и овощами

Приготовление

1. Шаг 1

   Свёклу заверните в фольгу и запеките примерно за 40–45 минут в разогретой до 180 °С духовке.

   Время запекания может немного меняться в зависимости от размеров свёклы.

2. Шаг 2

   Картофель отварите в слегка подсоленной воде. Слейте всю жидкость, добавьте молоко со сливочным маслом и сделайте пюре.

3. Шаг 3

   Мясо и перец нарежьте средними кусочками, лук — мелкими.

4. Шаг 4

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.

5. Шаг 5

   Закиньте перец и готовьте 2–3 минуты, а после — ещё минуту-полторы вместе с горошком.

6. Шаг 6

   Добавьте мясо и обжаривайте, помешивая, пока все кусочки не поменяют свой цвет.

7. Шаг 7

   Влейте бульон, посолите, поперчите и по желанию введите вустерский соус. После закипания оставьте на умеренном огне под крышкой на 10–15 минут.

8. Шаг 8

   Свёклу и сыр натрите на мелкой тёрке. Отделите ¼ картофельного пюре и смешайте со свёклой. Ещё столько же картошки соедините с сыром.

9. Шаг 9

   Выложите в форму для запекания мясо и овощи. Сверху ровным слоем распределите пюре без добавок.

10. Шаг 10

    С помощью кондитерского мешка сделайте на поверхности полосы из сырного пюре и картошки со свёклой.

11. Шаг 11

    Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 35–40 минут.

12. Шаг 12

    Перед подачей украсьте пастуший пирог размороженным зелёным горошком.

    Горошек можно сначала отварить.