Пастуший пирог с мясом и овощами

Свёклу заверните в фольгу и запеките примерно за 40–45 минут в разогретой до 180 °С духовке.

Картофель отварите в слегка подсоленной воде. Слейте всю жидкость, добавьте молоко со сливочным маслом и сделайте пюре.

Мясо и перец нарежьте средними кусочками, лук — мелкими.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.

Закиньте перец и готовьте 2–3 минуты, а после — ещё минуту-полторы вместе с горошком.

Добавьте мясо и обжаривайте, помешивая, пока все кусочки не поменяют свой цвет.

Влейте бульон, посолите, поперчите и по желанию введите вустерский соус. После закипания оставьте на умеренном огне под крышкой на 10–15 минут.

Свёклу и сыр натрите на мелкой тёрке. Отделите ¼ картофельного пюре и смешайте со свёклой. Ещё столько же картошки соедините с сыром.

Выложите в форму для запекания мясо и овощи. Сверху ровным слоем распределите пюре без добавок.

С помощью кондитерского мешка сделайте на поверхности полосы из сырного пюре и картошки со свёклой.

Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 35–40 минут.

Перед подачей украсьте пастуший пирог размороженным зелёным горошком.