Перевёрнутый пряный пирог с карамелизированными грушами
Изюминка этого десерта — слой фруктов, карамелизированных в смеси сливочного масла и сахара. С грушами очень здорово сочетается ароматное тесто, в которое добавляется имбирь, корица, гвоздика и мёд.
Время приготовления
Ингредиенты для начинки
Ингредиенты для теста
Приготовление
Шаг 1
Почистите груши, удалите сердцевину и нарежьте вдоль тонкими дольками.
Шаг 2
Растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте сахар и мешайте, пока он не растворится.
Шаг 3
Вылейте смесь на дно смазанной растительным маслом формы, а сверху красиво выложите груши.
Шаг 4
Влейте в молоко уксус и оставьте на 5 минут.
Шаг 5
Затем добавьте яйца, сахар, мёд и растопленное масло и хорошо перемешайте.
Шаг 6
В другой ёмкости смешайте муку, корицу, соду, имбирь, соль и гвоздику.
Шаг 7
Замесите однородное тесто и выложите его поверх груш.
Шаг 8
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить из пирога сухой.
Шаг 9
Оставьте готовый пирог на 10 минут, а затем аккуратно переверните его на сервировочное блюдо грушами вверх.
