317 14

Та самая пицца «Маргарита»

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Тонкое тесто, два вида сыра, помидоры и аппетитный соус с базиликом — всё, что нужно для приготовления итальянской классики.

Версия для печати

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Хлебопекарная мука
300 г
Соль
1 ч. ложка
Быстродействующие дрожжи
1 ч. ложка
Оливковое масло
2–3 ст. ложки
Вода
200 мл
Чеснок
1 зубчик
Сушёный базилик
1 ч. ложка
Томатный соус
100 мл
Моцарелла
150 г
Пармезан
50–70 г
Помидоры
2 штуки

Приготовление

  1. 1․

    Муку соедините с солью и дрожжами. Добавьте 1 ложку масла и тёплую воду и замесите мягкое тесто.

  2. 2․

    Накройте его тканевой салфеткой или плёнкой и оставьте при комнатной температуре, пока подготавливаете остальное.

  3. 3․

    Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с базиликом и томатным соусом.

  4. 4․

    Моцареллу нарежьте тонкими кусочками. Пармезан мелко натрите. Помидоры нарежьте кружочками.

  5. 5․

    Поднявшееся тесто слегка помесите и разделите на две одинаковые части.

  6. 6․

    Посыпьте стол мукой и раскатайте на нём половину теста в тонкий пласт диаметром примерно 25 см. Переложите на слегка посыпанный мукой противень.

  7. 7․

    Смажьте заготовку половиной соуса и выложите сверху половину сыра и помидоров, слегка полейте маслом. Таким же образом сделайте вторую пиццу.

  8. 8․

    Выпекайте пиццы одновременно или по очереди примерно по 8–10 минут при температуре 240 °С.

Это упрощённая версия страницы.

Читать полную версию
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Владимир Царану
06.04.21 19:13
Я дрожжей использую меньше, 1/3 ч.ложки, но после замеса тесто доходит.... В холодильнике, трое суток. Долго, но это ближе к классическом рецепту