Шаг 1
Смешайте 100 мл тёплого молока, дрожжи, сахар и немного муки. Оставьте на 15 минут.
Шаг 2
Добавьте в дрожжевую смесь соль, растительное масло, оставшееся молоко и яйцо. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Частями засыпайте муку, замешивая мягкое эластичное тесто.
Шаг 4
Положите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и на 1 час оставьте в тепле.
Шаг 5
Картошку нарежьте небольшими кусочками, лук измельчите. Добавьте фарш, посолите, поперчите и перемешайте.
Используйте любой фарш по своему вкусу.
Шаг 6
Отделите примерно ⅔ теста и раскатайте в пласт. Выложите его на смазанный маслом противень.
Шаг 7
Сверху распределите начинку, делая небольшие отступы от краёв.
Шаг 8
Оставшееся тесто раскатайте пластом, накройте пирог и защипните в местах соединения теста, чтобы вся начинка осталась внутри.
Шаг 9
Выпекайте пирог при температуре 180 °С в течение 50–60 минут.
Шаг 10
Готовый пирог смажьте сливочным маслом. Накройте полотенцем и оставьте на 20–25 минут.