Пирог с курицей и шампиньонами на сковороде
Тонкое румяное тесто фило и сытная начинка из отварной курицы с грибами, пореем и фетой. Просто, но в то же время необычно и очень вкусно.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Светлую часть порея порубите кольцами. Грибы, фету и курицу нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло на среднем огне. За 5 минут минут обжарьте порей.
Шаг 3
Добавьте грибы и готовьте ещё примерно 5–7 минут. Перемешайте с рубленым зелёным луком, если хотите добавить его, и снимите с огня.
Шаг 4
Смешайте курицу с пореем и грибами, фетой и сливками. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Шаг 5
Слегка смажьте большую сковороду оливковым маслом и выложите в неё несколько листов фило так, чтобы они свешивались за бортики. Покройте поверхности теста оливковым маслом.
Шаг 6
Выложите половину начинки, покройте её другим листом теста. Вновь смажьте маслом и слегка сбрызните водой.
Шаг 7
Выложите остаток начинки, покройте ещё одним листом теста, смажьте маслом и сбрызните водой.
Шаг 8
Заверните края теста, которым выстелено дно сковороды, по направлению к центру пирога и разровняйте. Ещё раз смажьте маслом и смочите водой.
Шаг 9
Поставьте сковороду с пирогом на умеренный огонь. Обжаривайте примерно 6–8 минут. После аккуратно переверните и готовьте ещё столько же.
