Простая и быстрая солянка с колбасой

Приготовление

1. Шаг 1

   Нарежьте лук мелкими кусочками, колбасу и копчёности — соломкой или кубиками. Морковь и огурцы натрите на крупной тёрке.

2. Шаг 2

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.

3. Шаг 3

   Добавьте морковь и готовьте ещё 3 минуты. Затем жарьте ещё столько же вместе с мясом.

4. Шаг 4

   Закиньте огурцы и, помешивая, готовьте 2–3 минуты.

5. Шаг 5

   Положите томатную пасту к овощам. Продолжайте помешивать и готовить ещё примерно 5 минут.

6. Шаг 6

   Залейте всё горячей водой или бульоном. После закипания варите на среднем или умеренном огне примерно 5 минут.

7. Шаг 7

   Добавьте в суп каперсы, оливки и рассол. Попробуйте на вкус, слегка посолите и поперчите. Проварите ещё 4–5 минут.

8. Шаг 8

   При подаче добавьте в солянку рубленую зелень и ломтик лимона.