30 мин.

Рыбная солянка из консервов

Name: Рыбная солянка из консервов
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Репчатый лук 2 штуки; Болгарский перец 1 штука; Помидоры 2 штуки; Морковь 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Солёные огурцы 4 штуки; Оливки без косточек 200 г; Томатная паста 1 ст. ложка; Вода 1 500 мл; Рыбные консервы 2 банки; Лавровые листья 2 штуки; Каперсы 3–4 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Лимон 1 штука; Укроп 2–3 веточки; Петрушка 2–3 веточки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Этот простой суп с ароматными овощами, пикантными каперсами и оливками обладает насыщенным вкусом и невероятным ароматом.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

1 штука

2 штуки

1 штука

2 ст. ложки

4 штуки

200 г

1 ст. ложка

1 500 мл

2 банки

2 штуки

3–4 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

1 штука

2–3 веточки

2–3 веточки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук, болгарский перец и помидоры нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 2–3 минуты, добавьте морковь, перемешайте и готовьте ещё 3–4 минуты.
Шаг 3
Добавьте болгарский перец и помидоры, тушите овощи 2–3 минуты.
Шаг 4
Огурцы нарежьте мелкими кубиками, а оливки — колечками.
Шаг 5
Добавьте к поджарке томатную пасту, готовьте 1 минуту. Затем всыпьте солёные огурцы, тушите 3–4 минуты.
Шаг 6
Воду доведите до кипения. Рыбу разделите на небольшие кусочки и добавьте в воду вместе с соком из банки.
Используйте для супа 2–3 вида консервов. Например, горбушу в собственном соку, кильку в томате или шпроты.
Шаг 7
Закиньте овощи, лаврушку, каперсы и оливки, добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Доведите суп до кипения и проварите 5–10 минут.
Шаг 8
В готовое блюдо положите мелко нарезанную зелень и ломтики лимона.