5 ч.

Закусочный торт «Наполеон». Он станет хитом среди гостей

Name: Закусочный торт «Наполеон». Он станет хитом среди гостей
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Сливочное масло или маргарин 200 г; Мука 350 г + для посыпки; Соль ⅓ ч. ложки; Сахар 1 ст. ложка; Сода ½ ч. ложки; Сметана 200 г; Яйца 5 штук; Плавленые сырки 200 г; Рыбные консервы 250 г; Чеснок по вкусу; Майонез 250–300 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

По виду он напоминает классический торт. Только вместо сладкого воздушного крема — сытные слои из консервированной рыбы, яиц и сыра.

Время приготовления

Общее

5 часов

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло или маргарин

200 г

350 г + для посыпки

⅓ ч. ложки

1 ст. ложка

½ ч. ложки

200 г

5 штук

200 г

250 г

по вкусу

250–300 г

Можно добавить

Зелень

по вкусу

Оливки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Масло предварительно подержите в морозилке 30 минут.
Шаг 2
Просейте муку и натрите прямо в неё масло на крупной тёрке. Разотрите всё вместе, чтобы получились крошки.
Шаг 3
Засыпьте соль, сахар и соду, хорошо перемешайте.
Шаг 4
Добавьте сметану со слегка взбитым яйцом и замесите мягкое и эластичное тесто.
Если тесто сильно липнет к рукам, добавьте ещё немного муки.
Шаг 5
Скатайте тесто в шар, заверните в плёнку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Шаг 6
Затем разделите его на 5 примерно одинаковых частей.
Шаг 7
Возьмите один кусочек теста и раскатайте в тонкий пласт на слегка присыпанном мукой пергаменте.
Шаг 8
Вырежьте из пласта прямоугольную заготовку и сделайте на ней несколько проколов вилкой. Обрезки оставьте на пергаменте.
Один из коржей можно не обрезать, так как он пойдёт на украшение.
Шаг 9
Переложите на противень и запекайте примерно 7–8 минут при температуре 180 °С.
Шаг 10
Таким же образом испеките ещё четыре коржа и остудите. Один корж и все обрезки измельчите в блендере.
Шаг 11
Плавленый сыр охладите в морозилке за 15–20 минут, а после натрите на мелкой тёрке.
Можно использовать и другие сыры по вашему вкусу.
Шаг 12
Яйца отварите вкрутую. Остудите и натрите на крупной тёрке.
Шаг 13
Из консервов слейте жидкость и разомните рыбу вилкой.
Шаг 14
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. По отдельности смешайте с сыром, яйцами и рыбой. Оставьте немного майонез для смазывания торта.
Шаг 15
Положите на блюдо первый корж, распределите по нему яичную начинку и накройте вторым коржом. Таким же образом сделайте рыбный и сырный слои.
Чтобы первый корж не скользил, блюдо можно слегка смазать майонезом.
Шаг 16
Собранный торт смажьте соусом, посыпьте крошками и оставьте в холодильнике на 3–4 часа или всю ночь.
Шаг 17
Готовое блюдо перед подачей можно украсить зеленью и оливками.