Пряный домашний кетчуп с имбирём
Этот рецепт понравится всем любителям ароматных соусов. Никаких вредных добавок и красителей — в кетчупе только натуральные ингредиенты.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
1½ ст. ложки
1 штука
2 зубчика
1 кусочек
1 чашка
½ чашки
3 ст. ложки
3 ст. ложки
1 ст. ложка
½ ч. ложки
½ ч. ложки
1 щепотка
2 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
В небольшой кастрюле разогреваете растительное масло и обжариваете мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок и натёртый имбирь до мягкости.
Шаг 2
Затем добавляете вино, томатную пасту, сахар, уксус, горчицу, соль, чёрный и кайенский перец, хорошо всё перемешиваете и варите на слабом огне до загустения ещё 5–6 минут.
Вместо розового вина можно использовать белое сухое.
Шаг 3
После этого снимаете соус с огня, даёте немного остыть, добавляете лимонный сок и взбиваете блендером до однородного состояния.
Шаг 4
Готовый кетчуп протираете через сито.
