Пулькоги из свинины
Популярное корейское блюдо из сочного мяса в пряном остро-сладком маринаде на основе груши. Подают пулькоги обычно с варёным рисом.
Время приготовления
Общее
55 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
450 г
3 зубчика
30 г
½ штуки
60 мл
1 ст. ложка
1 ст. ложка
1 ст. ложка
2 ст. ложки
2–3 пера
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте свинину тонкими ломтиками. Чеснок, имбирь и грушу очистите и натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2
Смешайте чеснок, имбирь, грушу, соевый соус, чили, кунжутное масло и коричневый сахар.
Шаг 3
Залейте получившимся маринадом мясо и хорошо всё перемешайте. Оставьте свинину на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 4
Разогрейте 1 столовую ложку подсолнечного масла на сковороде и обжарьте половину мяса до коричневой корочки за 6–8 минут.
Шаг 5
Готовую свинину переложите в миску. Разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжарьте вторую половину мяса.
Шаг 6
Посыпьте пулькоги нарезанным зелёным луком и кунжутом.
