Пхали из капусты рулетиками
Попробуйте приготовить необычную версию грузинской закуски из целых листьев капусты с пряной ореховой начинкой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Удалите кочерыжку у капусты. Опустите кочан в кипящую подсоленную воду. Варите 4–5 минут, затем снимите верхние листья.
Шаг 2
Продолжайте варить капусту и снимать листы. Полностью остудите листья, срежьте толстые прожилки.
Шаг 3
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на разогретом растительном масле до мягкости, остудите.
Шаг 4
Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс, измельчите орехи и кинзу.
Шаг 5
Смешайте жареный лук, морковь, чеснок, орехи и кинзу, добавьте специи, соль и уксус.
Шаг 6
Листья капусты смажьте тонким слоем ореховой пасты и сверните рулетиками, нарежьте небольшими кусочками и украсьте зёрнами граната.
