Пхали из капусты рулетиками

Приготовление

1. Шаг 1

   Удалите кочерыжку у капусты. Опустите кочан в кипящую подсоленную воду. Варите 4–5 минут, затем снимите верхние листья.

2. Шаг 2

   Продолжайте варить капусту и снимать листы. Полностью остудите листья, срежьте толстые прожилки.

3. Шаг 3

   Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на разогретом растительном масле до мягкости, остудите.

4. Шаг 4

   Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс, измельчите орехи и кинзу.

5. Шаг 5

   Смешайте жареный лук, морковь, чеснок, орехи и кинзу, добавьте специи, соль и уксус.

6. Шаг 6

   Листья капусты смажьте тонким слоем ореховой пасты и сверните рулетиками, нарежьте небольшими кусочками и украсьте зёрнами граната.