Ризотто с курицей и грибами

Приготовление

1. Шаг 1

   Нарежьте бекон, курицу и грибы небольшими кусочками. Порубите лук. Чеснок пропустите через пресс.

2. Шаг 2

   Разогрейте в сковороде оливковое масло. Поджарьте бекон до румяности. Переложите на тарелку.

3. Шаг 3

   В оставшемся от бекона жире готовьте курицу, помешивая, около 15 минут. Уберите в миску.

4. Шаг 4

   Пожарьте грибы до выпаривания жидкости. Добавьте их к курице.

5. Шаг 5

   Растопите в той же сковороде сливочное масло. Готовьте чеснок и лук до мягкости около 3 минут.

6. Шаг 6

   Вмешайте рис и прогревайте примерно 1 минуту, чтобы крупа стала полупрозрачной.

7. Шаг 7

   Влейте вино и готовьте пару минут, пока не выпарится алкоголь.

8. Шаг 8

   Добавьте 750 мл бульона. Оставьте на небольшом огне, периодически помешивая. Большая часть жидкости должна впитаться.

9. Шаг 9

   Постепенно подливайте оставшийся бульон, пока рис не станет достаточно мягким. Вводите следующую порцию, когда впитается предыдущая. В конце вмешайте грибы и курицу.

10. Шаг 10

    Посолите и поперчите готовое блюдо. Посыпьте беконом и тёртым сыром.