Рулет из кабачков с сыром

Кабачки очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте чайную ложку соли, перемешайте и оставьте в дуршлаге на 10–15 минут. После отожмите.

Моцареллу натрите на крупной тёрке. Яйца слегка взбейте с щепоткой соли.

Смешайте кабачки с яйцами и сыром. Добавьте свои любимые приправы, если хотите.

Противень застелите пергаментом и сбрызните маслом. Ровным слоем распределите по нему кабачковую массу.

Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20–25 минут. После достаньте и слегка остудите.

Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с творожным сыром и сметаной.

На столе расстелите пергаментный лист. Выложите на него тёплый корж и снимите пергамент, оставшийся после запекания.

Распределите начинку по всей поверхности. Приподнимая пергамент, скрутите рулет.

Оберните рулет пергаментом и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.