Рулетики из баклажанов с мясом, запечённые в духовке

Приготовление

1. 1․

   Мелко порубите лук. Натрите морковь. Слегка обжарьте лук с частью масла, добавьте морковь и готовьте ещё несколько минут.

2. 2․

   Тем временем срежьте с хлеба корочки. Выложите мякиш в миску и залейте 200 мл воды.

3. 3․

   Хорошенько отожмите хлеб от воды. Пропустите через мясорубку его, мясо и чеснок.

4. 4․

   Смешайте с зажаренными овощами, рубленой зеленью, солью и перцем.

5. 5․

   Баклажаны нарежьте вдоль тонкими полосками. Смажьте их маслом с обеих сторон.

6. 6․

   Выложите в один слой на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при температуре 200 °C около 5 минут.

7. 7․

   Немного остудите овощные полоски. Затем на край каждой из них положите мясную массу и скатайте рулетиком.

8. 8․

   Выложите их в форму для запекания. Смешайте 300 мл воды с томатной пастой и залейте баклажаны.

9. 9․

   Запекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.