Рыба по-бразильски с овощами и кокосовым молоком
Блюдо очень простое, но невероятно вкусное и наполненное яркими красками.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
450–500 г
по вкусу
по вкусу
1 штука
2 штуки
1 штука
3 зубчика
3 штуки
1 штука
несколько веточек
несколько веточек
2 ст. ложки
400 мл
1½ ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Рыбу нарежьте порционными кусочками. Посолите, поперчите, полейте соком лайма и оставьте в холодильнике на 15 минут.
Шаг 2
Помидоры нарежьте небольшими или средними кусочками, острый перец и чеснок — мелкими, сладкий перец — соломкой, лук — половинками колец. Зелень нарубите.
С помидоров сначала можно снять кожицу. Для этого на полминуты опустите их в кипяток, ополосните под холодной водой и очистите.
Шаг 3
В толстостенной посуде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок с перцем и готовьте 30–60 секунд.
Шаг 4
Выложите туда помидоры, а поверх них — перец и лук. На овощах разместите рыбу, посыпьте рубленой зеленью и солью.
Шаг 5
Влейте кокосовое молоко и добавьте томатную пасту. Доведите до кипения, убавьте огонь до умеренного и тушите под крышкой 15–20 минут.
