Рыба с креветками в томатно-винном соусе

Приготовление

1. Шаг 1

   Рыбу нарежьте кусочками среднего размера, перец и помидоры — небольшими, лук и фенхель — более мелкими. Чеснок пропустите через пресс.

2. Шаг 2

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с фенхелем и сладким перцем до мягкости.

3. Шаг 3

   Закиньте чеснок вместе с хлопьями красного перца и помешивайте ещё полминуты.

4. Шаг 4

   Добавьте помидоры вместе с соком, вино, бульон, соль и чёрный перец. После закипания оставьте на умеренном огне на 25–30 минут. Время от времени помешивайте.

   Креветочный бульон из панцирей

5. Шаг 5

   Выложите в сковороду креветки с рыбой. Перемешайте, прикройте крышкой и тушите на небольшом огне 8–10 минут.