Рыба с креветками в томатно-винном соусе
Томатный соус с фенхелем, луком и белым вином — удачная находка для блюда из рыбы и морепродуктов.
Время приготовления
Общее
55 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
1 штука
1 штука
3 зубчика
2–3 ст. ложки
½ ч. ложки
200 мл
200–250 мл
½ ч. ложки
½ ч. ложки
400 г
Приготовление
Шаг 1
Рыбу нарежьте кусочками среднего размера, перец и помидоры — небольшими, лук и фенхель — более мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с фенхелем и сладким перцем до мягкости.
Шаг 3
Закиньте чеснок вместе с хлопьями красного перца и помешивайте ещё полминуты.
Шаг 4
Добавьте помидоры вместе с соком, вино, бульон, соль и чёрный перец. После закипания оставьте на умеренном огне на 25–30 минут. Время от времени помешивайте.
Креветочный бульон из панцирейШаг 5
Выложите в сковороду креветки с рыбой. Перемешайте, прикройте крышкой и тушите на небольшом огне 8–10 минут.
