Рыбный бульон с овощами
Этот бульон с насыщенным и ярким вкусом станет отличной основой для супов и других блюд.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Репчатый лук
1 штука
Сельдерей
2 стебля
Морковь
1 штука
Рыбные головы, хвосты и хребты
1 кг
Вода
1 200 мл
Соль
по вкусу
Чёрный перец горошком
8–10 штук
Тимьян
2–3 веточки
Петрушка
2–3 веточки
Лавровый лист
1 штука
Приготовление
- 1․
Лук, сельдерей и морковь нарежьте крупными кусочками.
- 2․
Рыбу промойте и положите в кастрюлю вместе с овощами. Влейте холодную воду, доведите до кипения и снимите пену с поверхности.
- 3․
Добавьте соль, горошины перца, тимьян, петрушку и лавровый лист. Варите на умеренном огне примерно 30–40 минут.
- 4․
Готовый бульон процедите.