Очень вкусный рыбный суп с креветками
Блюдо получается лёгким и в то же время с ярким вкусом морепродуктов, который отлично сочетается с отварными овощами.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
2 400–2 600 мл
3–4 штуки
по вкусу
2 штуки
2–3 ст. ложки
1 штука
2 стебля
300–350 г
350–400 г
1–2 листа
по вкусу
3–5 веточек
Приготовление
Шаг 1
В кастрюле вскипятите воду. Добавьте нарезанную средними кусочками картошку, посолите и варите 10 минут.
Половину воды можно заменить куриным или рыбным бульоном, так вкус станет ещё насыщеннее.
Шаг 2
Добавьте не слишком крупно нарезанную морковь и варите ещё столько же.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. За 5–7 минут подрумяньте измельчённые лук и сельдерей, после добавьте в кастрюлю к овощам.
Шаг 4
С креветок снимите панцири. Рыбу нарежьте кусочками примерно по 2½–3 см. Добавьте в суп вместе с лаврушкой, перцем и рубленой петрушкой. Варите ещё 5–10 минут.
