Салат из баклажанов с грибами на зиму
Ароматная заготовка может стать даже отличным гарниром.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
1 кг
1 кг
1 кг
2 штуки
1 кг
6–8 зубчиков
2 ст. ложки
150 г
по вкусу
180–200 мл
180 мл
Приготовление
Шаг 1
Баклажаны нарежьте средними кусочками, а перцы, помидоры и лук — более мелкими.
Шаг 2
Шампиньоны нарежьте пластинками или кусочками. Чеснок порубите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 3
Выложите в кастрюлю грибы и овощи (кроме чеснока). Добавьте соль, сахар, чёрный перец, масло и уксус, перемешайте.
Шаг 4
Доведите до кипения и варите 15–20 минут. Закиньте чеснок и готовьте ещё 10 минут.
Шаг 5
Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
