Салат из баклажанов с грибами на зиму
1 ч.

Салат из баклажанов с грибами на зиму

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Ароматная заготовка может стать даже отличным гарниром.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Баклажаны
1 кг
Болгарские перцы
1 кг
Помидоры
1 кг
Репчатый лук
2 штуки
Шампиньоны
1 кг
Чеснок
6–8 зубчиков
Соль
2 ст. ложки
Сахар
150 г
Чёрный перец горошком
по вкусу
Растительное масло
180–200 мл
Уксус 9%-й
180 мл

Приготовление

  1. 1․

    Баклажаны нарежьте средними кусочками, а перцы, помидоры и лук — более мелкими.

  2. 2․

    Шампиньоны нарежьте пластинками или кусочками. Чеснок порубите ножом или пропустите через пресс.

  3. 3․

    Выложите в кастрюлю грибы и овощи (кроме чеснока). Добавьте соль, сахар, чёрный перец, масло и уксус, перемешайте.

  4. 4․

    Доведите до кипения и варите 15–20 минут. Закиньте чеснок и готовьте ещё 10 минут.

  5. 5․

    Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Обложка: Elena Hramova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Салат из баклажанов на зиму с морковью, перцем и томатным соком
Салат из баклажанов на зиму с морковью, перцем и томатным соком
Салат с баклажанами, морковью и перцем на зиму
Салат с баклажанами, морковью и перцем на зиму
Острый салат из баклажанов на зиму
Острый салат из баклажанов на зиму
Салат из кабачков и баклажанов на зиму
Салат из кабачков и баклажанов на зиму
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

С этим блюдом готовят

Икра из баклажанов, пропущенных через мясорубку
Икра из баклажанов, пропущенных через мясорубку
Икра из баклажанов с помидорами, луком и кориандром
Икра из баклажанов с помидорами, луком и кориандром
Икра из запечённых баклажанов с луком и томатной пастой
Икра из запечённых баклажанов с луком и томатной пастой
Баклажанная икра с помидорами, морковью и луком
Баклажанная икра с помидорами, морковью и луком
Показать ещё