Салат из тыквы с помидорами и болгарским перцем на зиму
Чудесное сочетание сладковатой тыквы, острого перца, чеснока и других овощей.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Тыкву и сладкие перцы нарежьте не слишком большими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Мелко порубите лук.
Шаг 2
Помидоры с острым перцем измельчите с помощью мясорубки или блендера. Перелейте в кастрюлю.
Шаг 3
В томатную массу добавьте масло, сахар и соль. Перемешайте.
Шаг 4
Доведите до кипения. Закиньте лук и морковь, перемешайте и после повторного закипания готовьте 10 минут.
Шаг 5
Выложите тыкву, перемешайте, снова вскипятите и варите 10 минут.
Шаг 6
Положите в кастрюлю сладкий перец и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте, доведите до кипения и готовьте ещё 20 минут.
Шаг 7
За пару минут до конца процесса введите уксус.
Шаг 8
Разложите салат по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов