Салат с фасолью и грибами на зиму

Приготовление

1. Шаг 1

   Замочите фасоль на несколько часов. Затем отварите до мягкости.

   Как и сколько варить фасоль: простая и понятная инструкция

2. Шаг 2

   Грибы нарежьте небольшими кусочками, затем отварите в течение 15 минут.

   Вес грибов указан в уже отваренном виде.

3. Шаг 3

   Мелко порубите лук. Морковь натрите на крупной тёрке. Помидоры пюрируйте с помощью блендера.

4. Шаг 4

   В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и подрумяньте лук.

5. Шаг 5

   Закиньте туда морковь и обжаривайте ещё несколько минут.

6. Шаг 6

   Влейте помидоры, готовьте 5 минут. Добавьте грибы, фасоль, соль, сахар и чёрный перец.

7. Шаг 7

   Тщательно перемешайте и тушите 15 минут после закипания.

8. Шаг 8

   Добавьте измельчённый чеснок и уксус. Готовьте ещё 5 минут.

9. Шаг 9

   Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов