Шаг 1
Тофу нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите и смешайте с соевым соусом, водой, шрирачей и кунжутным маслом. Тофу смешайте с маринадом и оставьте на 1 час.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите туда тофу вместе с маринадом. Обжаривайте 5–7 минут на сильном огне до золотистой корочки, затем остудите.
Шаг 3
Морковь и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, а авокадо — ломтиками. Крупно порубите фундук. Смешайте всё с тофу и шпинатом.
Шаг 4
Поджарьте кунжут на сухой сковороде за 2–3 минуты. Соедините половину семян с остальными ингредиентами для заправки, измельчите всё блендером до однородности.
Шаг 5
Салат полейте заправкой и перемешайте. Перед подачей посыпьте его оставшимся кунжутом.