В сковороде разогрейте масло на среднем огне, обжарьте морковь с луком, через 2–3 минуты добавьте огурцы и рассол. Перемешайте всё с томатной пастой и оставьте на огне ещё на 6–7 минут.

Шаг 4

Все мясные ингредиенты, в том числе говядину из бульона, нарежьте небольшими кусочками и за 2–3 минуты обжарьте на сковороде без масла.

В солянку также можно добавить отварной язык, копчёные рёбра и другие ингредиенты по вашему вкусу.

Шаг 5

В толстостенную кастрюлю, которую можно использовать в духовке, сложите овощи и мясо. Залейте бульоном и накройте крышкой.

Шаг 6

Оставьте солянку на час в разогретой до 180 °С духовке. Подавайте со сметаной, ломтиками лимона и маслинами.

Бульоны и супы Европейская кухня Русская кухня

Это упрощённая версия страницы.

Читать полную версию

Комментарии

Написать комментарий

Наталья

04.10.23 05:03

Очень вкусно!!!Пальчики оближишь!!!

+3 - Ответить

Nanne

18.07.24 18:15

Сборной мясную солянку делает совершенно любое разнообразие ингредиентов. Потому что обычная солянка может быть хоть на одном виде мяса, на котором бульон варили, главное - рассол и огурцы. Ну и никакой перловки с картохой, естественно - иначе получится уже рассольник)))

+1 - Ответить

Tatyana Pashina

01.11.24 13:12

Вы меня орадовали, сасибо.. а то я уже ожалела что добавила морковь.. огурцы с рассолом ну ина говяжьем бульене)

+2 - Ответить

Вадим Вадимович

15.01.25 12:17

Ну конечно, это все меняет! А еще нет супер-повара...без всего этого солянка не солянка. Хватить бредить, добавьте пряностей поострее и это будет замена каперсам. И кстати существует 150 рецептов этого блюда и далеко не везде используют ваши каперсы.

Читать все комментарии