Сербский суп с говядиной и овощами
С добавлением муки этот суп получается густым и бархатистым, а обилие приправ делает его очень ароматным.
Время приготовления
Общее
1 час 15 минут
Активное
(требуется ваше участие)
1 час
Количество порций
5
Ингредиенты
400–450 г
2 штуки
1 штука
100 г
2 л
по вкусу
по вкусу
5–6 штук
1 ст. ложка
1–2 щепотки
несколько веточек
100 мл
2 штуки
2 ст. ложки
2 зубчика
Приготовление
Шаг 1
Мясо нарежьте средними кусочками, овощи — небольшими. Сложите в кастрюлю.
Шаг 2
Влейте 1¹⁄₂ л холодной воды, доведите до кипения и снимите пену.
Шаг 3
Добавьте соль, перец, овощную приправу, мускатный орех, рубленую петрушку, масло и лавровый лист. Варите на небольшом огне 40–50 минут.
Шаг 4
В сухой сковороде за 2–3 минуты обжарьте муку до лёгкого золотистого оттенка. Добавьте измельчённый чеснок и перемешайте.
Шаг 5
Влейте в сковороду 500 мл горячей воды. Хорошо размешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 6
Добавьте в суп, перемешайте и оставьте на огне ещё на 10 минут.
