Шоколадный торт с варёной сгущёнкой и сметаной

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Дно застелите пергаментом.

2. 2․

   Для бисквита соедините муку, какао и соль.

3. 3․

   Миксером взбивайте яйца с сахаром в светлую пышную массу около 10 минут. Лопаткой осторожно вмешайте сухие ингредиенты.

4. 4․

   Перелейте тесто в форму и выпекайте 35–40 минут. Подержите несколько минут в форме, затем достаньте и остудите. Разрежьте на три коржа.

   Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
5. 5․

   Для крема откиньте сметану на сито, застеленное марлей, чтобы стекла лишняя жидкость.

6. 6․

   Миксером взбейте сметану до пышности. Порциями введите варёную сгущёнку.

7. 7․

   Прослоите коржи кремом. Покройте им торт сверху. Уберите в холодильник на 8 часов или на всю ночь.

   Собирайте торт в кондитерском кольце, чтобы он получился более аккуратным.
8. 8․

   Для глазури нагрейте молоко с маслом. В горячую жидкость вмешайте кусочки шоколада.

9. 9․

   Покройте верх и бока торта глазурью. По желанию украсьте тёртым шоколадом.