1 ч.

Заливной пирог с капустой на сметане

Name: Заливной пирог с капустой на сметане
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 3 штуки; Сметана 200 г; Соль по вкусу; Мука 130 г; Разрыхлитель 5 г; Белокочанная капуста 500 г; Небольшая луковица 1 штука; Сливочное масло 2 ст. ложки + для смазывания

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Основа для пирога готовится буквально за несколько минут. Выпечка получается сочной, с большим количеством начинки и малым объёмом теста.

Капуста закладывается в тесто сырой, поэтому лучше взять молодой овощ и нарезать потоньше. Если капуста старая, можно слегка притушить её с луком. Также в начинку можно добавить готовое мясо, варёные яйца, рыбные консервы или просто зелень, а сверху посыпать сыром.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

3 штуки

Сметана

200 г

Соль

по вкусу

Мука

130 г

Разрыхлитель

5 г

Белокочанная капуста

500 г

Небольшая луковица

1 штука

Сливочное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Приготовление

1․
Взбейте венчиком яйца, сметану и немного соли.
2․
Всыпьте муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте.
3․
Капусту очень тонко нашинкуйте, нарежьте лук. Смешайте их с солью.
4․
Застелите форму пергаментом, щедро смажьте сливочным маслом.
5․
Немного теста распределите по дну. Сверху выложите овощи, а на них — кусочки сливочного масла. Залейте оставшимся тестом.
6․
Потрясите форму, чтобы тесто немного протекло вниз.
7․
Выпекайте заливной пирог с капустой на сметане в духовке, разогретой до 180 ℃, примерно 50 минут, до золотистого цвета.