50 мин.

Тушёная капуста по-венгерски, которая вкуснее обычной

Name: Тушёная капуста по-венгерски, которая вкуснее обычной
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Капуста белокочанная 1 небольшой кочан; Томаты в собственном соку 800 г; Крупная луковица 1 штука; Стебель сельдерея 1 штука; Томатная паста 2–3 ст. ложки; Вода 500 мл; Соль 1 ч. ложка; Молотый тмин ½ ч. ложки; Растительное масло 4 ст. ложки; Мука пшеничная 3 ст. ложки; Паприка 1 ч. ложка; Сахар 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В томатный соус добавляется мука, поэтому он получается густым. А особый аромат блюду придают сельдерей, паприка и тмин.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Капуста белокочанная

1 небольшой кочан

Томаты в собственном соку

800 г

1 штука

1 штука

2–3 ст. ложки

500 мл

1 ч. ложка

½ ч. ложки

4 ст. ложки

3 ст. ложки

1 ч. ложка

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Капусту нашинкуйте. Блендером взбейте помидоры вместе с соком.
Шаг 2
Выложите в кастрюлю капусту вместе с целой луковицей. Добавьте целый или разрезанный пополам стебель сельдерея.
Шаг 3
Соедините томатную пасту и 250 мл горячей воды. Добавьте в кастрюлю вместе с измельчёнными помидорами, солью и тмином.
Шаг 4
Доведите до кипения, прикройте крышкой и, время от времени помешивая, тушите на умеренном огне примерно 25 минут. Выбросьте лук с сельдереем.
Шаг 5
В небольшой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Всыпьте муку и, часто помешивая, обжарьте за минуту-полторы.
Шаг 6
Снимите с огня и размешайте с оставшейся тёплой водой и паприкой. Влейте в кастрюлю с капустой, перемешайте и готовьте всё вместе до загустения.
Шаг 7
Всыпьте сахар, ещё раз перемешайте и через несколько минут снимите с огня.