1 ч.

Тушёная капуста с фасолью и шампиньонами

Name: Тушёная капуста с фасолью и шампиньонами
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Шампиньоны 350 г; Капуста белокочанная 450–500 г; Морковь 1 штука; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Вода 200 мл; Соль ⅔ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Молотый тмин ⅓ ч. ложки; Консервированная или варёная фасоль 200 г; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сытное блюдо можно подать как основное или в качестве гарнира к мясу и птице.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

350 г

450–500 г

1 штука

3–4 ст. ложки

2 ст. ложки

200 мл

⅔ ч. ложки

по вкусу

⅓ ч. ложки

Консервированная или варёная фасоль

200 г

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук нарежьте небольшими кусочками, грибы — четвертинками или мельче. Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Обжарьте морковь с луком до мягкости.
Шаг 3
Выложите капусту в сковороду. Время от времени помешивая, обжаривайте 10 минут.
Шаг 4
Томатную пасту размешайте с горячей водой, солью, перцем и тмином. Введите к овощам. Тушите на небольшом огне под крышкой примерно 15 минут или немного дольше.
Добавьте ещё немного воды, если понадобится.
Шаг 5
В другой сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Слегка подрумяньте грибы.
Шаг 6
Добавьте шампиньоны вместе с фасолью в сковороду с овощами. Перемешайте и готовьте всё вместе 7–10 минут.
Шаг 7
При подаче посыпьте рубленой зеленью.