1 ч. 15 мин.

Тушёная капуста с картошкой и колбасой

Name: Тушёная капуста с картошкой и колбасой
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Картофель 3–4 штуки; Копчёная колбаса 350 г; Копчёный бекон 100 г; Репчатый лук 1 штука; Небольшая белокочанная капуста 1 кочан; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 1 ст. ложка; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Тмин молотый ½ ч. ложки; Светлое пиво 250 мл; Куриный или овощной бульон 700–750 мл; Яблочный уксус 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Колбаса добавит в блюдо аромат копчёностей, а пиво — лёгкие солодовые нотки.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

3–4 штуки

350 г

100 г

1 штука

Небольшая белокочанная капуста

1 кочан

3 зубчика

1 ст. ложка

1 ч. ложка

½ ч. ложки

½ ч. ложки

250 мл

Куриный или овощной бульон

700–750 мл

Яблочный уксус

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку и колбасу нарежьте кусочками среднего размера, лук и бекон — мельче. Капусту нашинкуйте. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В толстостенной кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с беконом за несколько минут. Закиньте колбасу и помешивайте минуту-две.
Шаг 3
Выложите капусту в сковороду и готовьте всё вместе ещё 5 минут.
Шаг 4
Добавьте соль, перец, тмин и чеснок. Помешивайте минуту.
Шаг 5
Влейте пиво, перемешайте и готовьте 3 минуты.
Для блюда лучше всего подойдёт лагер.
Шаг 6
Добавьте картофель вместе с бульоном. Доведите до кипения, прикройте крышкой и оставьте на небольшом огне примерно на 40 минут.
Шаг 7
Снимите с огня и размешайте с уксусом.