1 ч. 10 мин.

Заливной пирог с капустой на сковороде

Name: Заливной пирог с капустой на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Лук репчатый 1 штука; Капуста белокочанная 300 г; Морковь 1 штука; Растительное масло 2½ ст. ложки; Вода 100 мл; Соль ½ ч. ложки + для начинки; Кефир 250 мл; Яйца 2 штуки; Мука 230 г; Разрыхлитель ½ ч. ложки

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Попробуйте этот простой пирог из теста на кефире с сочной овощной начинкой.

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

300 г

1 штука

2½ ст. ложки

100 мл

½ ч. ложки + для начинки

250 мл

2 штуки

230 г

½ ч. ложки

Можно добавить

Кунжут

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Порубите лук. Нашинкуйте капусту. Натрите морковь на крупной тёрке.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки масла. Обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте морковь и капусту. Готовьте 2 минуты. Влейте воду и тушите под крышкой, периодически помешивая, 10 минут. Посолите.
Шаг 4
Взбейте венчиком кефир, яйца и ½ чайной ложки соли. Добавьте муку и разрыхлитель.
По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
Шаг 5
Смажьте чистую сковороду ½ столовой ложки масла. Разогрейте на слабом огне.
Шаг 6
Вылейте на сковороду половину теста. Распределите по нему начинку. Покройте оставшимся тестом.
Шаг 7
Готовьте пирог под крышкой 15 минут. Переверните, снова накройте и нагревайте ещё 10 минут.
По желанию посыпьте кунжутом.

Десерты и выпечка Русская кухня

Комментарии

Татьяна Макарова

16.06.24 07:53

Спасибо большое за рецепт. Давно искала такой.

Ruzanna Sahakyan

16.06.24 18:56

Выглядит очень аппетитно,буду готовить.Спасибо большое,за рецепт

юрий чефранов

18.06.24 11:03

Очень просто, то что нужно. Главное вкусно!

Nadezhda Basalaeva

19.06.24 01:02

Надо попробовать

Tatyana Galkina

23.06.24 22:15

Хотела бы посмотреть как его переворачивают. Тесто не пропеклось. Лучше бы сразу в духовку поставить. А тесто сделать на дрожжах. В начинку 3 зубчика чеснока при жарке добавить через пресс. Ну, короче, обычный пирог. Вот как-то так.. 😊

Людмила Сердюк

01.07.24 00:20

Почему везде суют чеснок, он перебивает вкус и аромат капусты, да и всех ароматных овощей, перца, томатов и др. Чеснок надо добавлять только в некоторые блюда и очень осторожно, хорош он в харчо, в борщи, в свинину и др.

Людмила Людмилина

14.04.25 14:09

Татьяна, вы не поняли. "Пирог на сковороде" - это отличный выход для тех, У КОГО НЕТ ДУХОВКИ. А если вы с такими людьми никогда не сталкивались - что с вами говорить? Сытый голодного не разумеет ).