Шурпа из говядины в казане на плите

Приготовление

1. Шаг 1

   Мясо, картошку, помидоры, морковь, перец и лук нарежьте крупными кусочками.

2. Шаг 2

   Нагрейте казан на огне выше среднего и растопите в нём масло. Обжарьте кусочки говядины до лёгкой румяности со всех сторон.

3. Шаг 3

   По очереди добавляйте лук, морковь, перец, помидоры и обжаривайте примерно по 3 минуты, часто помешивайте.

4. Шаг 4

   Посыпьте мясо с овощами зирой и кориандром. Готовьте ещё минуту-две.

5. Шаг 5

   Залейте всё кипятком, прикройте крышкой и готовьте на умеренном огне примерно полтора-два часа.

6. Шаг 6

   Добавьте в казан картошку вместе с целыми зубчиками чеснока и продолжайте варить ещё половину часа. За 5 минут до готовности посолите.

7. Шаг 7

   Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.