Шурпа из баранины в казане

Разогрейте казан. Разогрейте в нём масло, добавьте баранину. Подрумяньте мясо со всех сторон.

Лук нарежьте половинками колец. Добавьте в казан, перемешайте и обжаривайте до прозрачности.

Морковь нарежьте крупными кусочками. Положите туда же и готовьте ещё примерно 5 минут.

Перец нарежьте средними или крупными кусочками. Добавьте к мясу, обжаривайте около 5 минут.

Чеснок нарубите на кусочки. Засыпьте в казан и оставьте ещё на несколько минут. Посолите.

Влейте воду и доведите до кипения. Варите примерно 30–40 минут.

Добавьте разрезанные пополам помидоры и крупные кусочки картошки. Готовьте полчаса.

Добавьте рубленую зелень, снимите с огня и оставьте под крышкой на 5–10 минут.