1 ч. 40 мин.

Шурпа из баранины в казане

Name: Шурпа из баранины в казане
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Растительное масло 70–80 мл; Баранина на кости 1 кг; Репчатый лук 2 штуки; Морковь 1 штука; Сладкие перцы 2 штуки; Чеснок 3–4 зубчика; Соль по вкусу; Вода 4 л; Картошка 5–6 штук; Помидоры 2–3 штуки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Наваристый мясной суп получится ещё вкуснее, если сварить его на костре.

Время приготовления

Общее

1 час 40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

70–80 мл

1 кг

2 штуки

1 штука

2 штуки

3–4 зубчика

по вкусу

4 л

5–6 штук

2–3 штуки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте казан. Разогрейте в нём масло, добавьте баранину. Подрумяньте мясо со всех сторон.
Вместо мяса можно использовать курдючный жир.
Шаг 2
Лук нарежьте половинками колец. Добавьте в казан, перемешайте и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Морковь нарежьте крупными кусочками. Положите туда же и готовьте ещё примерно 5 минут.
Шаг 4
Перец нарежьте средними или крупными кусочками. Добавьте к мясу, обжаривайте около 5 минут.
Шаг 5
Чеснок нарубите на кусочки. Засыпьте в казан и оставьте ещё на несколько минут. Посолите.
Шаг 6
Влейте воду и доведите до кипения. Варите примерно 30–40 минут.
Объём воды определяйте в зависимости от вашего казана.
Шаг 7
Добавьте разрезанные пополам помидоры и крупные кусочки картошки. Готовьте полчаса.
Шаг 8
Добавьте рубленую зелень, снимите с огня и оставьте под крышкой на 5–10 минут.