Шурпа из баранины в казане

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте казан. Разогрейте в нём масло, добавьте баранину. Подрумяньте мясо со всех сторон.

   Вместо мяса можно использовать курдючный жир.
2. 2․

   Лук нарежьте половинками колец. Добавьте в казан, перемешайте и обжаривайте до прозрачности.

3. 3․

   Морковь нарежьте крупными кусочками. Положите туда же и готовьте ещё примерно 5 минут.

4. 4․

   Перец нарежьте средними или крупными кусочками. Добавьте к мясу, обжаривайте около 5 минут.

5. 5․

   Чеснок нарубите на кусочки. Засыпьте в казан и оставьте ещё на несколько минут. Посолите.

6. 6․

   Влейте воду и доведите до кипения. Варите примерно 30–40 минут.

   Объём воды определяйте в зависимости от вашего казана.
7. 7․

   Добавьте разрезанные пополам помидоры и крупные кусочки картошки. Готовьте полчаса.

8. 8․

   Добавьте рубленую зелень, снимите с огня и оставьте под крышкой на 5–10 минут.