Шурпа из говядины
3 ч.

Шурпа из говядины

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Этот мясной суп популярен в странах Востока. Он получается наваристым и очень насыщенным.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Говядина на кости
1 200–1 300 г
Вода
3 л
Репчатый лук
3–4 штуки
Морковь
2–3 штуки
Картошка
4–6 штук
Сладкие перцы
3 штуки
Помидоры
1–2 штуки
Томатная паста
1 ст. ложка
Чеснок
5–6 зубчиков
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Молотый кориандр
½ ч. ложки
Приправа для мяса
1 ч. ложка
Лавровый лист
1–2 штуки

Приготовление

  1. 1․

    Мясо нарежьте крупными кусочками. Положите в кастрюлю и залейте холодной водой.

  2. 2․

    Вскипятите. Снимите пену и варите под крышкой на умеренном огне примерно полчаса. Добавьте целую очищенную луковицу. Оставьте на плите ещё на 1 час.

    Не забудьте убрать целую луковицу из готового супа.
  3. 3․

    Оставшийся лук нарежьте половинками колец, а морковь, картофель и перец — крупными кусочками.

  4. 4․

    Помидоры на минуту-полторы залейте кипятком. Ополосните под холодной водой и очистите от кожицы. Измельчите в блендере, чтобы получилось пюре.

  5. 5․

    Всыпьте лук с морковью в бульон. Варите 15 минут. Добавьте перец и готовьте ещё столько же.

  6. 6․

    Выложите в кастрюлю картошку. Варите 15–20 минут.

  7. 7․

    Томатное пюре смешайте с томатной пастой и измельчённым чесноком. Вылейте в суп.

  8. 8․

    Посолите шурпу. Добавьте чёрный перец, кориандр, приправу для мяса и лаврушку. Через 5 минут снимите с огня.

  9. 9․

    Снимите суп с огня. Оставьте под крышкой на 15–20 минут.

Обложка: fanfon / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Гороховый суп с говядиной
Гороховый суп с говядиной
Суп с говядиной и перловкой
Суп с говядиной и перловкой
Острый суп с говядиной и помидорами в горшочках
Острый суп с говядиной и помидорами в горшочках
Суп с говядиной и картошкой
Суп с говядиной и картошкой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Помогает ли вода снять головную боль
Помогает ли вода снять головную боль
Избранное
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
Избранное
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное