3 ч. 30 мин.

Узбекская кайнатма шурпа без обжарки

Name: Узбекская кайнатма шурпа без обжарки
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Баранина 600–700 г; Вода 2500 мл; Картофель 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Болгарские перцы 2 штуки; Репчатый лук 2 штуки; Помидоры 2 штуки; Чеснок 5 зубчиков; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Молотый кориандр ½ ч. ложки; Молотая зира 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте наваристый суп из баранины и овощей с насыщенным вкусом и ароматом.

Время приготовления

Общее

3 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

600–700 г

2500 мл

3–4 штуки

1 штука

2 штуки

2 штуки

2 штуки

5 зубчиков

по вкусу

½ ч. ложки

½ ч. ложки

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Баранину нарежьте крупными кусочками. Сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену с поверхности.
Шаг 2
Варите мясо на небольшом огне примерно полтора часа.
Шаг 3
Картошку, морковь, перец и одну луковицу нарежьте крупными кусочками, вторую луковицу и помидоры — небольшими. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 4
Добавьте в кастрюлю лук, морковь, помидоры и болгарский перец. Вновь снимите пену с поверхности.
Шаг 5
Засыпьте чеснок, соль, чёрный перец, кориандр и зиру. Оставьте суп на небольшом огне ещё на 1 час.
Шаг 6
Выложите картошку и варите шурпу ещё 25–30 минут.