Спагетти с тефтелями и томатным соусом

Приготовление

1. Шаг 1

   Смешайте фарш, натёртый сыр, хлебные крошки, паприку и чеснок вместе. Полученную массу разделите на 18–20 порций и скатайте каждую в шарик.

   Чтобы сэкономить время в будущем, можно заготовить тефтели заранее и хранить их в морозилке.

2. Шаг 2

   Каждую из тефтелек подрумяньте в небольшом количестве растительного масла на сильном огне, чтобы мясо схватилось снаружи, но оставалось сырым внутри.

   Готовя сразу два десятка тефтелей, лучше не закладывать их кучей в одну посуду, а обжаривать порциями.

3. Шаг 3

   Убавьте огонь, к тефтелям добавьте нарезанный лук и оставьте его обжариваться до прозрачности.

4. Шаг 4

   Положите измельчённый чеснок и влейте смесь томатного сока и пасты. Следом добавьте очищенные и раздавленные помидоры.

5. Шаг 5

   Влейте 600 мл кипятка, хорошо посолите содержимое посуды и положите спагетти с веточками тимьяна.

   Ароматные травы выбирайте на свой вкус. Свежий розмарин или сушёная смесь итальянских трав также подойдут отлично.

6. Шаг 6

   После закипания жидкости убавьте огонь до минимума и оставьте блюдо под крышкой на 10–12 минут.

   Периодически перемешивайте спагетти, чтобы они не прилипли.

7. Шаг 7

   Когда лишняя жидкость впитается, а спагетти дойдут до готовности, посыпьте блюдо крупно натёртым сыром с рубленой зеленью и подавайте.