Смажьте миску маслом. Выложите в неё тесто и переверните, чтобы покрыть его маслом со всех сторон. Накройте салфеткой или плёнкой и оставьте на час-полтора в тёплом месте без сквозняков.

Используйте большую миску, так как тесто должно увеличиться в объёме примерно в два раза.

Шаг 4

Моцареллу и мясо нарежьте тонкими ломтиками. Мелко порубите петрушку. Чеснок пропустите через пресс.

В начинке можно комбинировать разные виды колбасы и ветчины.

Шаг 5

Масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Слегка остудите и смешайте с чесноком.

Шаг 6

Венчиком или вилкой взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды.

Шаг 7

Обомните тесто и разделите пополам.

Шаг 8

Возьмите один кусок теста и раскатайте в пласт размером примерно 25 × 40 см.

Рабочую поверхность, руки и скалку слегка присыпайте мукой при работе с тестом.

Шаг 9

Смажьте всю поверхность теста чесночным маслом. Посыпьте петрушкой, выложите половину колбасы и сыра. Повторите слои мяса и сыра.

С одной из широких сторон отступите 6–7 сантиметров, а с остальных достаточно отступить по 2–2½ см.

Шаг 10

Свободные от начинки края смажьте яйцами. Скрутите плотный рулет, двигаясь по направлению к стороне с большим отступом. Защипните край.

Слегка подгибайте края к центру, чтобы вся начинка была внутри.

Шаг 11

Выложите стромболи на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Смажьте яйцом и сделайте несколько небольших надрезов сверху.

Можно слегка посыпать заготовку тёртым сыром.

Шаг 12

Таким же образом соберите второй рулет.

Шаг 13

Запекайте примерно 25 минут при температуре 200 °С.

Десерты и выпечка Фастфуд Итальянская кухня

Это упрощённая версия страницы.

Читать полную версию