2 ч. 50 мин.

Пицца пеперони

Name: Пицца пеперони
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Вода 1½ стакана; Сухие дрожжи 2¼ ч. ложки; Сахар 2 ч. ложки; Оливковое масло 3 ст. ложки + для смазывания; Соль 1½ ч. ложки; Яблочный уксус 1 ч. ложка; Мука 3¾–4 стакана; Соус для пиццы 250 г; Пеперони 200–250 г; Моцарелла 400 г; Пармезан 100 г; Итальянские травы 1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Приготовить вкусную пиццу пеперони в домашних условиях поможет этот простой рецепт.

Время приготовления

Общее

2 ч. 50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

1½ стакана

2¼ ч. ложки

2 ч. ложки

3 ст. ложки + для смазывания

1½ ч. ложки

1 ч. ложка

3¾–4 стакана

250 г

200–250 г

400 г

100 г

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Смешайте ½ стакана тёплой воды, дрожжи и сахар. Оставьте на 5 минут, чтобы сверху образовалась пенка.

Шаг 2

Добавьте остальную тёплую воду, масло, соль и уксус.

Шаг 3

Частями добавляйте муку и хорошенько вымешивайте тесто.

Шаг 4

Смажьте маслом миску, выложите туда тесто и покройте чистым полотенцем. Оставьте на 1–1½ часа, чтобы тесто стало больше в два раза.

Шаг 5

Переложите на присыпанный мукой стол. Разделите на 2–3 части. Каждую раскатайте и растяните руками, смажьте маслом.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 230 °C. Выложите одну основу для пиццы на противень. Несколько раз наколите вилкой. Выпекайте 3–4 минуты.

Шаг 7

Распределите по тесту часть соуса, колбасы, тёртого сыра и трав. Запекайте ещё 5–12 минут, ориентируясь на внешний вид: края должны подрумяниться, а сыр — расплавиться и запузыриться.