Стромболи — пицца в виде рулета

Тёплую воду смешайте с сахаром и дрожжами. Оставьте на 5 минут.

Добавьте оливковое масло вместе с солью, а после засыпьте муку. Замесите мягкое тесто.

Смажьте миску маслом. Выложите в неё тесто и переверните, чтобы покрыть его маслом со всех сторон. Накройте салфеткой или плёнкой и оставьте на час-полтора в тёплом месте без сквозняков.

Моцареллу и мясо нарежьте тонкими ломтиками. Мелко порубите петрушку. Чеснок пропустите через пресс.

Масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Слегка остудите и смешайте с чесноком.

Венчиком или вилкой взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды.

Обомните тесто и разделите пополам.

Возьмите один кусок теста и раскатайте в пласт размером примерно 25 × 40 см.

Смажьте всю поверхность теста чесночным маслом. Посыпьте петрушкой, выложите половину колбасы и сыра. Повторите слои мяса и сыра.

Свободные от начинки края смажьте яйцами. Скрутите плотный рулет, двигаясь по направлению к стороне с большим отступом. Защипните край.

Выложите стромболи на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Смажьте яйцом и сделайте несколько небольших надрезов сверху.

Таким же образом соберите второй рулет.

Запекайте примерно 25 минут при температуре 200 °С.