Стромболи — пицца в виде рулета

Приготовление

1. Шаг 1

   Тёплую воду смешайте с сахаром и дрожжами. Оставьте на 5 минут.

2. Шаг 2

   Добавьте оливковое масло вместе с солью, а после засыпьте муку. Замесите мягкое тесто.

3. Шаг 3

   Смажьте миску маслом. Выложите в неё тесто и переверните, чтобы покрыть его маслом со всех сторон. Накройте салфеткой или плёнкой и оставьте на час-полтора в тёплом месте без сквозняков.

   Используйте большую миску, так как тесто должно увеличиться в объёме примерно в два раза.

4. Шаг 4

   Моцареллу и мясо нарежьте тонкими ломтиками. Мелко порубите петрушку. Чеснок пропустите через пресс.

   В начинке можно комбинировать разные виды колбасы и ветчины.

5. Шаг 5

   Масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Слегка остудите и смешайте с чесноком.

6. Шаг 6

   Венчиком или вилкой взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды.

7. Шаг 7

   Обомните тесто и разделите пополам.

8. Шаг 8

   Возьмите один кусок теста и раскатайте в пласт размером примерно 25 × 40 см.

   Рабочую поверхность, руки и скалку слегка присыпайте мукой при работе с тестом.

9. Шаг 9

   Смажьте всю поверхность теста чесночным маслом. Посыпьте петрушкой, выложите половину колбасы и сыра. Повторите слои мяса и сыра.

   С одной из широких сторон отступите 6–7 сантиметров, а с остальных достаточно отступить по 2–2½ см.

10. Шаг 10

    Свободные от начинки края смажьте яйцами. Скрутите плотный рулет, двигаясь по направлению к стороне с большим отступом. Защипните край.

    Слегка подгибайте края к центру, чтобы вся начинка была внутри.

11. Шаг 11

    Выложите стромболи на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Смажьте яйцом и сделайте несколько небольших надрезов сверху.

    Можно слегка посыпать заготовку тёртым сыром.

12. Шаг 12

    Таким же образом соберите второй рулет.

13. Шаг 13

    Запекайте примерно 25 минут при температуре 200 °С.