Суп «Чизбургер»
Попробуйте приготовить любимый фастфуд в виде сытного и густого супа с ароматными овощами, сочной говядиной и бархатистым сырным бульоном.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на средней тёрке или нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
Сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3
Фарш обжарьте до коричневого цвета в большой кастрюле без масла за 5–6 минут, затем переложите в миску.
Шаг 4
Верните кастрюлю на огонь, добавьте в неё одну столовую ложку сливочного масла, лук, морковь и сельдерей.
Шаг 5
Добавьте к овощам петрушку и базилик, обжаривайте всё, помешивая, 5–6 минут до мягкости.
Шаг 6
Влейте в кастрюлю бульон, всыпьте картофель и фарш. Доведите суп до кипения и варите на небольшом огне под крышкой 10–15 минут.
Шаг 7
В небольшой сковороде растопите оставшееся масло, всыпьте к нему муку и обжаривайте её, помешивая, 3–5 минут до золотистого цвета.
Шаг 8
Когда картофель станет мягким, добавьте в суп мучную поджарку, тщательно всё перемешайте и варите 2–3 минуты.
Шаг 9
Добавьте в суп сыр, молоко, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте и варите ещё 2–3 минуты до растворения сыра.
Шаг 10
Снимите суп с огня, добавьте сметану и тщательно перемешайте. По желанию посыпьте суп натёртым сыром и сухариками.
