Сытный суп из говядины с овощами

Говядину положите в кастрюлю вместе с одной целой очищенной луковицей. Залейте холодной водой, доведите до кипения. Варите до мягкости мяса на умеренном огне.

Как и сколько варить говядину

Готовое мясо выложите на тарелку, остудите и нарежьте порционными кусочками.

Процедите бульон и вновь вскипятите. Добавьте картошку, нарезанную средними кусочками, и готовьте 15–20 минут.

Вторую луковицу и перец порубите небольшими кусочками. Морковь нарежьте так же или натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук. Добавьте морковь, а через 2–3 минуты — перец. Помешивая, готовьте овощи ещё 3–4 минуты.

Добавьте к зажарке томатную пасту, перемешайте и через 1 минуту снимите с огня.

Выложите в бульон зажарку и нарезанное мясо. Посолите, поперчите и проварите 5 минут.