Сытный суп из говядины с овощами

Приготовление

1. Шаг 1

   Говядину положите в кастрюлю вместе с одной целой очищенной луковицей. Залейте холодной водой, доведите до кипения. Варите до мягкости мяса на умеренном огне.

   Как и сколько варить говядину

2. Шаг 2

   Готовое мясо выложите на тарелку, остудите и нарежьте порционными кусочками.

3. Шаг 3

   Процедите бульон и вновь вскипятите. Добавьте картошку, нарезанную средними кусочками, и готовьте 15–20 минут.

4. Шаг 4

   Вторую луковицу и перец порубите небольшими кусочками. Морковь нарежьте так же или натрите на крупной тёрке.

5. Шаг 5

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук. Добавьте морковь, а через 2–3 минуты — перец. Помешивая, готовьте овощи ещё 3–4 минуты.

6. Шаг 6

   Добавьте к зажарке томатную пасту, перемешайте и через 1 минуту снимите с огня.

7. Шаг 7

   Выложите в бульон зажарку и нарезанное мясо. Посолите, поперчите и проварите 5 минут.