Суп из красной рыбы с зелёным горошком, помидорами и оливками

Приготовление

1. Шаг 1

   Лук и морковь почистите и нарежьте брусочками.

2. Шаг 2

   Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте морковь с луком в течение 4 минут.

3. Шаг 3

   С помидоров снимите кожицу и нарежьте на дольки. Добавьте в сковороду и тушите ещё 5 минут.

4. Шаг 4

   Оливки промойте под холодной водой, отложите несколько штук в сторону, а остальные нарежьте кружочками и выложите в сковороду. Тушите ещё 5 минут.

5. Шаг 5

   Красную рыбу нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю с водой.

6. Шаг 6

   Добавьте лимон, нарезанный дольками, отложенные оливки и перец горошком. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

7. Шаг 7

   Через 5–10 минут выньте из кастрюли кусочки рыбы, процедите бульон и слейте обратно в кастрюлю. Всё остальное можно выкинуть.

8. Шаг 8

   Овощи из сковороды переложите в бульон и поставьте на небольшой огонь.

9. Шаг 9

   Варите 5 минут после того, как суп закипит, а затем добавьте варёную рыбу и зелёный горошек. Варите ещё 4–5 минут.

10. Шаг 10

    Подсолите по вкусу и подавайте суп со свежей зеленью.