Суп из красной рыбы с зелёным горошком, помидорами и оливками

Приготовление

1. 1․

   Лук и морковь почистите и нарежьте брусочками.

2. 2․

   Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте морковь с луком в течение 4 минут.

3. 3․

   С помидоров снимите кожицу и нарежьте на дольки. Добавьте в сковороду и тушите ещё 5 минут.

4. 4․

   Оливки промойте под холодной водой, отложите несколько штук в сторону, а остальные нарежьте кружочками и выложите в сковороду. Тушите ещё 5 минут.

5. 5․

   Красную рыбу нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю с водой.

6. 6․

   Добавьте лимон, нарезанный дольками, отложенные оливки и перец горошком. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

7. 7․

   Через 5–10 минут выньте из кастрюли кусочки рыбы, процедите бульон и слейте обратно в кастрюлю. Всё остальное можно выкинуть.

8. 8․

   Овощи из сковороды переложите в бульон и поставьте на небольшой огонь.

9. 9․

   Варите 5 минут после того, как суп закипит, а затем добавьте варёную рыбу и зелёный горошек. Варите ещё 4–5 минут.

10. 10․

    Подсолите по вкусу и подавайте суп со свежей зеленью.