Суп-пюре из запечённых овощей
Лёгкая сладость свёклы в этом блюде особенно хороша в сочетании с тонким ароматом тмина и чеснока.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1–2 штуки
3 штуки
500 г
1 штука
6–7 зубчиков
1 ст. ложка
1 ч. ложка
по вкусу
по вкусу
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Морковь, картошку и свёклу нарежьте крупными кусочками, лук — половинками или четвертинками.
Шаг 2
Выложите овощи в форму вместе с зубчиками чеснока. Полейте маслом, посыпьте тмином и перемешайте.
Шаг 3
Накройте фольгой и запекайте при температуре 180 °С до мягкости примерно 45–60 минут.
Периодически проверяйте овощи и выкладывайте готовые на тарелку.
Шаг 4
Переложите овощи в кастрюлю, добавьте половину бульона и измельчите всё погружным блендером.
Шаг 5
Продолжайте частями вливать бульон и взбивать, пока не получите нужную консистенцию.
Шаг 6
Посолите и поперчите суп и подогрейте на среднем огне. При желании добавьте при подаче йогурт.
