Суп с фасолью и мидиями
Морепродукты и бобовые — необычное сочетание, которое очень ярко раскрывается в этом блюде.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Помидоры нарежьте средними кусочками, сельдерей, морковь и чеснок — небольшими. Из банки с фасолью слейте жидкость и промойте бобовые.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок, сельдерей и морковь. Обжаривайте 5–7 минут и периодически помешивайте.
Шаг 3
Влейте вино и продолжайте готовить, пока оно не испарится.
Шаг 4
Выложите в кастрюлю помидоры вместе с веточками розмарина. Посыпьте хлопьями красного перца. Продолжайте готовить ещё 2 минуты.
Шаг 5
Залейте всё водой, посолите и доведите до кипения.
Шаг 6
Опустите в кастрюлю фасоль и мидии. Варите на умеренном огне примерно 15 минут после повторного закипания.
Шаг 7
Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью.
