Суп с индейкой и рисом

Приготовление

1. Шаг 1

   Индейку залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите на умеренном огне примерно 30–35 минут. Выложите птицу на тарелку, бульон процедите.

2. Шаг 2

   Морковь и сельдерей нарежьте не слишком крупными кусочками, лук — четвертинками колец или мельче.

3. Шаг 3

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте овощи.

4. Шаг 4

   Всыпьте к ним рис. Залейте бульоном и варите 15 минут.

   Вы можете добавить больше или меньше риса в зависимости от того, насколько густой суп предпочитаете.

5. Шаг 5

   Нарежьте индейку кусочками среднего размера. Выложите в кастрюлю, посолите и поперчите. Варите ещё 5–7 минут. Снимите с огня.

6. Шаг 6

   Чтобы добавить супу пикантность, мелкой тёркой снимите цедру с целого лимона. Из половины мякоти выжмите сок. Добавьте в суп вместе с рубленой зеленью.