Суп с рыбными фрикадельками и зелёным горошком
Получается лёгким и очень вкусным благодаря сочетанию минтая с овощами. Лучше всего подавать такой суп со сметаной.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Филе отделите от кожи и костей и пропустите через мясорубку.
Шаг 2
Перемешайте получившийся фарш с натёртым на мелкой тёрке маслом, яйцом, сухарями, солью и перцем.
Шаг 3
Сформируйте фрикадельки не больше грецкого ореха и уберите в холодильник.
Шаг 4
Сложите кости с кожей в кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне примерно 30 минут. После процедите и снова вскипятите бульон.
Шаг 5
Картошку и морковь нарежьте небольшими кусочками. Положите в кипящий бульон. Через 10 минут добавьте горошек и оставьте на огне ещё на 20 минут.
Шаг 6
Помидор натрите на крупной тёрке, кожицу выбросьте.
Шаг 7
Добавьте в суп перетёртый помидор, фрикадельки, соль, перец и, если хотите, лаврушку. Варите 10 минут.
Шаг 8
Готовый суп снимите с огня, посыпьте зеленью и оставьте под крышкой на 15–20 минут, чтобы он настоялся.
