Суп с рыбными фрикадельками в восточном стиле
Бульон с соевым соусом и имбирём отлично дополняет нежный вкус шариков из рыбы.
Время приготовления
Общее
30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
1 400 мл
1 кусочек (примерно 3 см)
2 звёздочки
2–3 ст. ложки
2 ч. ложки
200–250 г
1 штука
750–800 г
1 зубчик
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
В кастрюлю налейте бульон. Добавьте имбирь, анис, соевый соус и сахар. Доведите до кипения, уменьшите огонь до небольшого и варите под крышкой 15 минут.
Шаг 2
Рисовую лапшу залейте горячей водой на 7–10 минут. После слейте жидкость.
Как и сколько варить рисовую лапшуШаг 3
С лайма тёркой снимите цедру, достаточно чайной ложки. Измельчите в блендере вместе с рыбным филе и чесноком.
Шаг 4
Посолите и поперчите фарш. Сформируйте небольшие шарики.
Шаг 5
Увеличьте огонь под кастрюлей до среднего. Опустите рыбные шарики в бульон и варите 7–10 минут.
Шаг 6
Разложите лапшу по тарелкам. Сверху добавьте фрикадельки вместе с бульоном. Посыпьте рубленой зеленью.
