Свинина, тушенная с баклажанами и сметанным соусом
Мясо получится мягким и нежным. А овощи, приготовленные вместе с ним, станут отличным гарниром.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Свинину и баклажаны нарежьте кусочками среднего размера, помидоры, перец и лук — мелкими. Морковь натрите на тёрке.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут подрумяньте кусочки мяса со всех сторон и выложите на тарелку.
Шаг 3
В той же сковороде обжарьте лук с морковью до мягкости и лёгкой румяности. Добавьте баклажаны с перцем и готовьте всё вместе ещё 3–4 минуты.
Шаг 4
Засыпьте помидоры и оставьте на огне ещё на 3–4 минуты. Верните мясо в сковороду.
Шаг 5
Влейте горячую воду, чтобы она покрывала мясо с овощами примерно на треть. Посыпьте приправой.
Шаг 6
После закипания воды уменьшите огонь до небольшого, накройте крышкой и тушите примерно 40–45 минут.
Шаг 7
Размешайте сметану с одной-двумя ложками горячей воды и влейте в сковороду. Посолите, посыпьте зеленью и перемешайте. Через 3–5 минут снимите с огня.
