В сковороде разогрейте 2 ложки растительного масла на среднем огне. Время от времени переворачивая, обжарьте вырезку за 12–15 минут. Выложите на тарелку, накройте фольгой и остудите.

Шаг 3

Грибы измельчите в блендере. Лук мелко нарубите ножом. Чеснок пропустите через пресс.

Шаг 4

В сковороде разогрейте сливочное и оставшееся растительное масло. Обжарьте лук до мягкости.

Шаг 5

Добавьте грибы, чеснок, тимьян и немного соли. Обжаривайте, пока не выпарится вся жидкость от шампиньонов.

Шаг 6

Влейте вино и помешивайте, пока оно не выпарится. Остудите.

Шаг 7

На столе расстелите плёнку и выложите на неё ломтики бекона, располагая их внахлёст.

Шаг 8

Сверху добавьте грибы. На один конец поместите вырезку. Помогая себе плёнкой, сделайте свёрток с мясом внутри.

Шаг 9

Раскатайте слоёное тесто. Желток взбейте с водой. Смажьте края теста.

Шаг 10

Положите вырезку с грибами в беконе на тесто и оберните им. Плотно скрепите края. Покройте оставшейся смесью из желтка и воды.

Чтобы смотрелось красивее, на тесте можно сделать не очень глубокие насечки в форме сеточки.

Шаг 11

Выложите на противень и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 35–40 минут.

Вторые блюда Европейская кухня

Это упрощённая версия страницы.

Читать полную версию