40 мин.

Свиная вырезка в грибном соусе

Name: Свиная вырезка в грибном соусе
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свиная вырезка 600 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Шампиньоны 250 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Мука 1 ст. ложка; Белое сухое вино 100 мл; Куриный бульон 400 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливки по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо сначала обжаривается отдельно, а после доходит до готовности вместе с соусом. Благодаря добавлению вина и сливок вкус получается невероятным.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

600 г

2 ст. ложки

250 г

1 штука

2 зубчика

1 ст. ложка

100 мл

400 мл

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мясо нарежьте поперёк на небольшие кусочки.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте свинину по 2–3 минуты с каждой стороны, затем переложите на тарелку.
Шаг 3
За 6–10 минут обжарьте в той же сковороде грибы и лук, нарезанные кусочками. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 4
Посыпьте грибы с луком мукой и хорошо перемешайте. Введите вино и оставьте на огне ещё на 2 минуты.
Шаг 5
Помешивая, влейте бульон. Всыпьте соль и перец.
Шаг 6
Выложите свинину в сковороду и готовьте ещё примерно 10 минут или немного дольше.
Время может меняться в зависимости от размера кусочков.
Шаг 7
Влейте сливки, размешайте и через минуту-две снимите с огня.